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Vertrauen schafft Mehrwert!

BEKOM Akademie Träger des Österreichischen Umweltzeichen

Es ist schon ein tolles Gefühl, nach über einem Jahr Arbeit und Veränderung das Umweltzeichen für Bildungseinrichtungen bestätigt zu erhalten. Jetzt fehlt noch die offizielle Übergabe der Urkunde. Selbstverständlich werden alle Interessierten weiterhin auf dem Laufenden gehalten.
Nachhaltige Seminare sind auf unserer Homepage ersichtlich. Es können Bildungspläne für einzelne Betriebe oder Tourismusorganisationen erstellt werden. Unterstützt werden die Maßnahmen in der Steiermark durch die SFG. Gerne helfen wir bei der Abwicklung und Planung der Kompetenzziele.
Weitere Informationen unter Ausgezeichnet weiterbilden
Das Umweltzeichen für die BEKOM Akademie


Die 125 besten Hotels der Schweiz

Die Aufsteiger, die Absteiger, die Neuen. Und das Schweizer Hotel des Jahres.


4 strategische Aktionsfelder gegen Fachkräftemangel

Hotels schliessen das à la carte..... Halbpension wird nur noch auf Vorbestellung verabreicht oder gar nicht mehr angeboten. Restaurants und Gaststätten reduzieren die Öffnungszeiten. Restaurants mit Bedienung stellen um auf Selbstbedienung. Die Gäste erleben Tag für Tag den Druck auf die Betreibe durch den Fachkräftemangel. In vielen Fällen fehlt das Verständnis für die Veränderungen der Betriebe. Unzufriedenheit oder Reduktuion der Gästefrequenz sind die Folgen. Eine Spirale, die sich nur durch beherztes Anpacken bremsen lässt. In der Praxis haben sich vier Aktionsfelder der
Maßnahmen gegen Fachkräftemangel herauskristallisiert. Lassen Sie sich unverbindlich zu den möglichen Lösungen beraten. +43 664 129 63 29

Fachkräftemangel - ein Essay

Angesichts des Fachkräftemangels im Gastgewerbe und im Tourismus haben wir einen Aufsatz verfasst, der sich auf die wichtigsten Handlungsfelder konzentriert. Die anregenden Konzepte bieten eine neue Perspektive, um diese dringende Angelegenheit anzugehen. Es ist wie beim Einkaufen in einem Kaufhaus - Sie wählen aus, was Ihren Bedürfnissen entspricht, und lassen den Rest liegen. Laden Sie sich die PDF-Datei herunter und lesen Sie los. Sollten Sie noch Fragen haben, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.

Essay_Personalmangel_gastro.pdf

Empfehlungen für die Gemeinschaftsverpflegung veröffentlicht

Das Gesundheitsministerium hat Qualitätsstandards für
  • Die Verpflegung im Kindergarten
  • Die Betriebsverpflegung
  • Die Ernährung in Wohn- und Pflegeeinrichtungen für Seniorinnen und Senioren
unter Lebensmittel-Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung veröffentlicht.

Es handelt sich dabei um praktische Umsetzungshilfen einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegung.


Jetzt ist er da!

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Professionalisieren Sie Ihren Außer-Haus-Verkauf mit digitalen Speisekarten und Online-Bestellungen. Bieten Sie ausgewählte Speisen und Getränke zur Vorbestellung und Abholung oder Lieferung an. Automatische Bestätigungen und kontaktloser Zahlungsverkehr ergänzen den zeitsparenden Service für Sie und Ihre Kunden.

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Eine Neuauflage des F&B Manager Seminars am WIFI Graz ist geplant. Gastronomie ist Wirtschaft in Reinkultur. Einen top geführten Betrieb erkennt man auf Anhieb. Es sind die Details, die für sich sprechen. Die Summe aller Dinge, die alles ausmachen. Feine Küche, die den Gaumen erfreut. Geschultes Personal, das die Gäste verwöhnt. In Food & Beverage steckt Magie und Leidenschaft.

Das Erfolgsgeheimnis gut gehender Gastronomiebetriebe liegt neben feinen Speisen und einer aufmerksamen Gästebetreuung vor allem im wirtschaftlichen Bereich. Genau hier sind gut ausgebildete Food and Beverage (F&B) Fachleute gefragt: Sie leiten ihre Abteilung oder ihren Betrieb mit modernen Managementmethoden, erkennen Innovationspotenziale und wissen, wie sie sowohl den Gewinn als auch die Kundenzufriedenheit steigern können. Erarbeiten Sie sich jetzt das nötige Rüstzeug für dieses herausfordernde Aufgabengebiet: Im anerkannten WIFI-Lehrgang F & B Management eignen Sie sich umfassende Kenntnisse von F&B-Praxis über Betriebswirtschaft bis Mitarbeiter:innenführung an.
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